春风吹绿田埂，野菜萌发生机。近期，泰安市公共卫生医疗中心中医科接诊中，不少患者询问“白蒿”的食用方法。中医科副主任医师潘小梅提醒：“三月茵陈四月蒿，春宜养肝，莫负白蒿！”这株路边常见的野菜，实为清热利湿、护肝退黄的天然良药。
一株白蒿，春日里的“护肝草”
白蒿，又名茵陈，是中医眼中的“春季养生宝”。《本草纲目》记载其性微寒、味甘淡，核心功效为清热利湿、利胆退黄。潘小梅指出：“春季肝火易旺，若出现口苦口干、皮肤瘙痒、体内湿热重等症状，白蒿正是对症的天然食疗方。”
简单食疗方，清肝火“药膳”
1.清蒸白蒿
白蒿幼苗洗净，拌少量面粉蒸5分钟，淋上蒜泥香油。清肝火、解湿热，堪称春季“养生菜”。
2.白蒿茶
干品代茶：取干白蒿9-15克，沸水冲泡，可加蜂蜜调味。鲜品煮水：鲜白蒿洗净后煮水代茶，清香回甘。
3.内服煎汤
干品9-15克水煎服，可辅助治疗湿热黄疸、痢疾腹泻。
4.外用熏洗
煎汤后熏洗或湿敷，缓解皮肤瘙痒、湿疹、疥癞等症。
医生叮嘱“食用禁忌需留意”
白蒿虽好，但并非人人适宜。潘小梅特别提醒：脾胃虚寒者（易腹泻、畏寒）需少食；孕妇慎用，建议咨询医生后食用；鲜品性寒，过量食用可能引发肠胃不适。
“白蒿是春的馈赠，合理食用可助人体代谢湿热、调养肝气。”潘小梅表示，“愿大家抓住春日黄金期，以天然食疗守护健康，龙马精神，一身轻松！”
撰稿：中医科 潘小梅
审核：张平 丁二
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